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È un miele di difficile produzione. Si ottiene all’ inizio di primavera se le api sono sufficientemente sviluppate e il clima lo consente. È caratterizzato da un sapore forte e persistente che ricorda il fiore di appartenenza (taraxacum officinale fam. Composito: Dente di leone, Pissacane). Colore: ambrato dorato. Cristallizzazione: molto rapida. Odore: molto intenso, quasi ammoniacale, Sapore: forte e caratteristico. Provenienza: COLLI EUGANEI Proprietà terapeutiche: Diuretico, depurativo del fegato e della prostata, epatoprotettore. Usi: si sposa con formaggi stagionati e con yogurt naturale.